Hi :-)
ich bin Lena. Vegane Ernährungsberaterin, begeisterte Botschafterin der Pflanzenpower und Entdeckerin von kreativen Lösungen für Ernährungsprobleme.
Ich unterstütze dich dabei deinen individuellen Weg zu einer ausgewogenen veganen Ernährung zu finden und zu gehen. An oberster Stelle stehen Genuss und Spaß am Prozess.
Schon in der Schulzeit träumte ich davon, mich eines Tages selbständig zu machen. Mich faszinierte die Idee von Freiheit. Eigene Entscheidungen treffen zu können und meine Kreativität nicht von Lehrern oder Arbeitgebern einschränken zu lassen.
Ich bin aber auch ein Kopfmensch, daher war es für mich logisch erstmal BWL zu studieren. 11 Jahre später hing ich immer noch in meinem Ausbildungsbetrieb fest und merkte, dass auch mein Masterstudium mich dort nicht weiterbringen würde.
Also folgte ich meinem Herzen und absolvierte eine Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin. Und hier bin ich nun :-)
Und warum vegan?
Seit Teenagertagen ernährte ich mich aus Gründen der Tierethik vegetarisch und fühlte mich damit gut. Doch irgendwann stieß ich auf immer mehr Informationen in Artikeln und Büchern, dass vegetarisch nicht reicht, um Tiere zu schützen. Anfangs wollte ich es nicht wahrhaben und hatte die gleichen Vorurteile, die heute auch noch weit verbreitet sind: “Das kann doch nicht gesund sein!”, “Man bekommt zu wenig Protein und Eisen!”, “Und überhaupt, kann ich durch die Änderung MEINES Verhaltens doch nicht viel ausrichten!”.
Es hat knapp 2 Jahre und noch viele weitere Dokumentationen, Berichte und Blogs benötigt, um mich final zu überzeugen. Als ich dann auch noch sicher sein konnte, weiterhin meiner Liebe zum Backen nachgehen zu können, war die Entscheidung final.
Die Umstellung selbst war für mich anfangs ein Stretch. Ewigkeiten verbrachte ich im Supermarkt mit dem Lesen von Inhaltsstoffen und der Suche nach veganen Produkten, die ich mag. Im Urlaub griff ich notgedrungen zu vegetarischen Alternativen, weil nichts veganes da war und hatte anschließend ein super schlechtes Gewissen.
Das muss nicht so laufen! Damit es dir nicht genauso geht, möchte ich dich auf deinem Weg begleiten und dir ein sicheres Umfeld bieten, in dem du deine ersten Erfahrungen machen kannst.
Das klingt gut? Dann melde dich gerne bei mir :-)