Plate Method: Wasserhaushalt

Das letzte wichtige Element der Plate Methode ist der Wasserhaushalt. Neben der Nahrung ist es für uns Menschen überlebenswichtig ausreichend zu trinken, denn wir bestehen zu etwa 60% aus Wasser. Bereits eine leicht verminderte Flüssigkeitsaufnahme kann zu erhöhter Müdigkeit, geringerer Aufmerksamkeit und Leistungsfähigkeit führen.

Viele wichtige Körperfunktionen sind auf die ausreichende Versorgung mit Wasser angewiesen, wie z.B.:

• die Regulation der Körpertemperatur (Abkühlung durch Schweißbildung),

• Schutz und Polsterung der Organe,

• der Transport der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe in die Zellen, sowie

• der Abtransport von Abbauprodukten über den Urin.

Wasser aus der Leitung oder Mineralwasser stellt die wichtigste Quelle zur Flüssigkeitsaufnahme dar, da es viele gesundheitliche Vorteile bietet bei gleichzeitig keinen negativen Auswirkung sowie Kalorien. Ungesüßte Früchte- und Kräutertees stellen auch eine gute Quelle dar. Kaffee, Säfte und Sofgetränke sollten eher vermieden werden, da sie Kalorien, Zucker, Koffein oder andere potenziell schädliche Inhaltsstoffe, wie z.B. Süßstoffe, enthalten. Kaffee führt darüberhinaus zu verstärkter Entwässerung und muss mit ausreichend Wasserzufuhr kompensiert werden.

Ein Erwachsener hat einen täglichen Wasserbedarf von ca. 35 ml/kg Körpergewicht. Bei einem Körpergewicht von 70 kg wären das ca. 2,5 Liter. Allerdings wird etwa ein Drittel des Wasserbedarfs bereits durch die Ernährung gedeckt. Bei pflanzenbetonter Ernährung ist die Wasseraufnahme durchschnittlich höher, denn Obst und Gemüse sind sehr wasserhaltig (z.B. Banane + Avocados 70%, Erdbeeren + Spinat + Gurke 90%). Daher wäre in dem Fall eines 70 kg schweren Erwachsenen eine Trinkmenge von ca. 1,6 Liter ratsam. Bei starker Hitze und körperlicher Betätigung empfiehlt es sich mehr Wasser zu trinken, um den durch das Schwitzen hervorgerufene Wasserverlust auszugleichen. Es ist auch möglich zu viel Wasser zu trinken. Bei einer sehr stark erhöhten Flüssigkeitsaufnahme, werden zu viele Nährstoffe aus dem Körper geschwemmt, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Jedoch sind negative Einflüsse und Todesfälle lediglich in extremen Situation, wie bei einem Marathonlauf oder Wetttrinken bekannt.

Um eine Indikation zu bekommen, ob man zu wenig trinkt, empfiehlt es sich auf die Harnmenge und -farbe zur achten. Wenn man nur sehr selten zur Toilette muss, der ausgeschiedene Urin sehr dunkel verfärbt ist und stark riecht, ist das ein Zeichen für eine zu geringe Flüssigkeitsaufnahme.