Themen-Guide
Das, was bei der Umstellung auf die vegane Ernährung definitiv nicht fehlen darf, sind leckere Rezepte, die dir schmecken und Spaß machen. Wo du diese genau findest, erfährst du hier.
Rezepte
Was du auf meinem Blog erwarten kannst.
Bei der Umstellung auf eine vegane Ernährung denken viele Menschen an das, was sie weglassen. Doch wenn man online nach veganen Rezepten sucht, erhält man einen unerschöpflichen Reichtum vieler toller Rezepte. Das kann natürlich auch erstmal etwas überfordern und man weiß gar nicht, wo man anfangen soll.
Ich bin ganz ehrlich zu dir: ich werde nicht zum Food Influencer! Das passier einfach nicht mehr in diesem Leben. Ich genieße sehr gerne gutes Essen. Doch in der Küche bin ich eine absolute Minimalistin. Wenn ich alles in einer Pfanne oder einem Topf zubereiten kann, bin ich glücklich. Manchmal geht es auch mit zwei Töpfen ;-) Daher findest du bei mir nur meine absoluten Lieblingsrezepte zu Inspiration.
Wo ich am liebsten nach Rezepten suche
Zum Glück halten es nicht alle Veganer so mit dem Kochen, wie ich und es gibt einige tolle Quellen für leckere Rezepte, die einem den Umstieg definitiv erleichtern. Ich habe euch hier meine Lieblinge zusammengetragen und verrate euch auch gleich noch mein persönliches Lieblingsrezept :-)
1. Zucker und Jagdwurst
Der Blog von Julia und Isa hat alles zu bieten, was das vegane Herz begehrt. Es gibt eigentlich nichts, was man hier nicht findet. Noch dazu sind die Rezepte sehr gut strukturiert in Kategorien, wie z.B. Hausmannskost, Spargel oder Rezepte mit Hefeteig.
Mein persönlicher Favorit ist der vegane Biskuitteig, denn er überbietet in Sachen Einfachheit und Fluffigkeit bisher alle meine früheren Versuche mit Ei.
2. Bianca Zapatka
Bei dem Blog von Bianca läuft mir regelmäßig das Wasser im Mund zusammen. Es finden sich immer wieder köstliche Klassiker, aber auch interessante Abwechslungen in den Gerichten wieder. Dazu sind die Aufnahmen der Gerichte einfach fantastisch.
Ich habe in der letzten Wintersaison 2022/2023 absolut die Rote Bete Suppe für mich entdeckt. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker.
3. Pick Up Limes
Pick up limes ist der englischsprachige Blog von Sadia, einer Ernährungsberaterin aus Kanada. Sie arbeitet auch mit der Plate Method und hat auf vielen Rezeptseiten die Verteilung der Kategorien als Icon dargestellt.
Nach unserem Thailand-Aufenthalt musste ich natürlich das vegane Pad Thai von Sadia ausprobieren und es ist köstlich. Aber auch ihre Granola-Rezepte sind klasse und sehr zu empfehlen.
4. Eat this!
Nadine und Jörg sind absolute Küchenkünstler. Sie haben zahlreiche Bücher veröffentlicht, wie z.B. Vegan grillen kann jeder oder Vegan Street Food. Ihr Blog bieten einen bunten Strauß aus einfachen “down-to-earth” Rezepten und abgefahrene Rezepte, wie Teriyaki-Krautwickel – japanisch inspirierte Wirsingrouladen.
Ich bin über ihr Rezept für veganen Mozzarella auf den Blog aufmerksam geworden. Das ist bisher mein liebstes Rezept dafür.
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